음주 전후에는 사탕 2∼3개나 캐러멜, 초콜릿을 먹어두는게 좋다.

혈액 속에는 여러가지 단백질이 포함되어 있는데 그 중에서 아주 중요한 것이 알부민이라는 단백질이다.

술을 마시면 간장은 알코올을 처리하기 위해 이 알부민을 계속 소비한다.

그런데 알부민을 만들어 내기 위해 없어서는 안 될 영양소가 당분이므로, 사탕등의 단것으로 간장의 피로를 덜어주는 것이다.