◈ 기초 와인 용어 ◈

- 뱅(Vin) : 프랑스어로 와인이라는 뜻.

- 빈티지(Vintage) : 와인을 제조하기 위해 포도를 생산한 연도. 기후 조건이 매년 다르기 때문에 빈티지에 따라 포도의 질도 달라진다.

- 샤토(Chateau) : 원래 프랑스어로 城(성ㆍCastle)이라는 뜻이지만, 와인과 관련해서는 포도원이라는 뜻으로 사용된다.

- 테이블 와인(Table Wine) : 원래는 14% 미만의 알코올 도수를 함유한 모든 와인들을 총칭하는 것으로 식사 도중에 즐길 수 있는 와인을 일컫는다. 현대에 와서는 싸고 가볍게 즐길 수 있는 하우스 와인의 의미로 쓰고 있다.

- 소믈리에(Sommelier) : 와인이 있는 고급 레스토랑에서 와인을 관리하고 서빙하는 전문 웨이터.

- 루즈(Rouge) : 붉은 색

- 블랑(Blanc) : 흰색

- 탄닌(Tannin) : 떫은맛을 느끼게 하는 성분. 탄닌은 포도의 껍질과 줄기, 씨앗 등에서 자연적으로 생긴다.

- 삼페인(Champagne) : 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산되는 기포가 있는 와인. 협정에 의해 다른 나라에서 생산되는 기포 있는 와인을 샴페인이라 부를 수 없다.

- 아로마(Aroma) 또는 부케(Bouquet) : 와인의 향기, 포도와 발효 과정에서 나는 향을 아로마, 숙성이 충분히 되면서 나는 향을 부케라 한다.

- 바디(Body) : 와인 맛의 농도와 깊이. 연한(light-bodied), 적당한(medium-bodied), 알콜 농도가 높고 여운이 긴 와인의 맛을 (Full- bodied)라 한다.

- 크리습(Crisp) : 상큼한 신맛을 가진 와인

- 드라이(Dry) : 맛이 달지 않은, 쌉쌀한와인

- 피니쉬(Finish) : 와인을 마시고 났을 때 남는 여운

- 플래이버 인텐서티(Flavor intersity) : 와인이 가진 향기의 강약

- 프루티(Fruity) : 과일 맛이나 향기가 나는 와인, 과일로 만들었거나 달다는 의미는 아님.

- 오키(Oaky) : 오크(참나무향) 맛이 나는 와인

- 소프트(Soft) : 시지 않고 부더러운 와인

- 디켄트(decant) : 와인에 공기를 통하게 해주거나, 와인밑에 가라앉은 침전물을 걸러내기 위해 병에 있는 와인을 또 다른 용기에 따르는 것.